..altra ricetta della serie estiva..(forse la quarta??)..questa è un invenzione della mia mamma che “procura” i filetti di persico direttamente dal pescatore di Laglio, località ormai nota per le presenze VIPs che in realtà offre di meglio …
Ingredienti

12 filetti di pesce persico
150 g di riso basmati
farina
olio evo
sale
pepe

Sciacquare sotto l’acqua corrente i filetti di pesce persico e tamponarli delicatamente con carta assorbente.
Nel frattempo mettere il riso basmati in una pentola e coprire a filo con acqua; aggiungere un pizzico di sale; cuocere a fuoco medio fino a completo assorbimento dell’acqua (in alternativa è possibile cuocere il riso in maniera [continua a leggere...]

Tags: ,