4 hamburger di carne di manzo
120 g di brie
4 fette di speck
olio evo
sale, pepe

Mettete un filo d’olio in una ampia padella e fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto gli hamburgher, secondo il gusto. Salare e pepare.
Qualche minuto prima di ultimare la cottura della carne, disponete sugli hamburger delle fettine sottili di brie.
Quando il formaggio inizierà a fondere, mettete nella padella le fette di speck tagliate a metà e fatele diventare croccanti.
Servite subito, ricoprendo gli hamburger con le fette di speck.
Dosi per 4 persone

Lo scorso gennaio è iniziata una battente campagna pubblicitaria: il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali aveva concesso il patrocinio a McDonald’s per la linea di prodotti McItaly.
Il 26 gennaio il Ministro Zaia aveva presentato, nella storica sede del McDonald’s di Piazza di Spagna, la nuova linea, costituita da panini ed insalate interamente preparati con prodotti italiani: carne nazionale, olio extravergine di oliva, Asiago Dop, Bresaola della Valtellina Igp, pancetta della Val Venosta, grano saraceno, cipolle di Tropea e carciofi romani.
Lo scopo dell’operazione è di aumentare la conoscenza dei prodotti italiani in Italia e all’estero, ma soprattutto di “lavorare [continua a leggere...]

 
4 hamburger di carne di manzo
3 porri
250 ml di panna
olio evo
sale, pepe

Mondate e lavate i porri, tagliateli a rondelle sottili.
Mettete un cucchiaio d’olio in una ampia padella e fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto i porri, in modo che appassiscano, metteteli da parte.
Nella stessa padella cuocete gli hamburgher, secondo il gusto.
Qualche minuto prima di ultimare la cottura della carne, unite i porri, fateli scaldare e aggiungete la panna, salate e pepate, alzate la fiamma e fatela rapprendere velocemente.
Servite subito, ricoprendo gli hamburger con uno strato di crema ai porri.
Dosi per 4 persone

2 hamburger di carne di manzo
300 g di pomodorini
150 g di sedano
olio evo
sale, pepe

Mondare e lavare i pomodorini e il sedano. Tagliare in quarti i pomodorini e a rondelle il sedano.
Mettere un cucchiaio d’olio in una ampia padella e far cuocere a fuoco vivo per qualche minuto la verdura, in modo che caramellizzi. Salare e pepare, mettere da parte e cuocere nella stessa padella gli hamburgher, secondo il gusto.
Due minuti prima di ultimare la cottura della carne, unire la verdura.
Servire subito.
Dosi per 2 persone

4 hamburger di carne di manzo
4 cipolle bionde
vino bianco secco
olio evo
sale, pepe

Mondare le cipolle ed affetttarle sottilmente. Fatele appassire con due cucchiai d’olio in una ampia padella e poi metterle da parte.
Cuocete nella stessa padella gli hamburgher, secondo il gusto.
Qualche minuto prima di ultimare la cottura della carne, unire le cipolle, farle scaldare, salando e pepando, e sfumare il tutto con due bicchieri di vino bianco. Far evaporare il vino.
Servire subito.
Dosi per 4 persone