venerdì, 22 ottobre 2010

Strudel di mele

pubblicato da: plap in: Autunno, Dolci, Inverno, Ricette, Trentino Alto Adige

Mi daresti la ricetta dello strudel di mele? Mi chiede Chiara, una carissima amica, sicura che io ne abbia una. Non ne ho una ne ho mille. E non ne seguo nessuna! Mi piace improvvisare, inventare cambiare, ma una cosa per me è sempre costante: la pasta sfoglia noooo!!! A Bressanone ho mangiato ottimi strudel con un impasto tipo frolla, sono buoni, fanno parte della tradizione, ma non coincidono con la mia idea di strudel. Sempre a Bressanone ho gustato meravigliosi strudel con la sfoglia -non “pasta sfoglia” eh?- è questo il tipo di strudel che amo preparare (e mangiare!). Ecco, vi scrivo […]

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E rieccomi con una ricetta non proprio di stagione ma questa volta ho anche la giustificazione: dover utilizzare la farina di grano saraceno proveniente da un mulino valtellinese, gentilmente donatami, prima che diventi abitazione per simpatiche creaturine… non me la sono sentita di preparare i pizzoccheri in questa stagione… pertanto ho pensato di preparare un dolce  per festeggiare il compleanno di mio papà.. ecco la mia variante della tipica torta dell’alto adige.. per dare una parvenza più estiva ho inserito la foto dei lamponi. Ingredienti: 3 uova 150 gr zucchero di canna 150 gr farina di grano saraceno 2 cucchiai di […]

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