giovedì, 28 maggio 2009

Spaghetti di soia ai gamberetti e verdure

pubblicato da: samy in: Cina, Primi, Ricette

200 g di spaghetti di soia 2 carote 2 zucchine 6 foglie di verza una cipolla bianca o dorata 400 g di gamberetti sgusciati olio evo vino bianco salsa di soia brodo (circa mezzo litro) pepe In una pentola portare dell’acqua ad ebollizione, spegnere e immergervi gli spaghetti di soia. Lasciarli a rinvenire per cinque minuti, scolarli e raffreddarli con acqua fredda. Mondare e lavare la verdura, tagliare la verza a listerelle e le carote e le zucchine a filini. In un wok far scaldare 4 cucchiai di olio, farvi soffriggere la cipolla tagliata sottilmente e aggiungere le verdure, cuocendo […]

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domenica, 18 gennaio 2009

Riso alla Cantonese

pubblicato da: samy in: Cereali, Cina, Contorni, Ricette

300 g di riso (preferibile una varietà a chicco lungo) 3 uova 200 g di piselli 200 gr di prosciutto cotto tagliato in fette spesse 2 cipollotti freschi olio di semi salsa di soia sale Lessate il riso al dente in abbondante acqua salata e scolatelo. Lessate i piselli in acqua salata, scolateli e metteteli da parte. Mettete nel wok o in una ampia padella l’olio e far appassire i cipollotti tagliati a rondelle sottili, aggiungere i piselli lessati e il proscuitto tagliato a dadini, facendoli saltare per qualche minuto. Toglierli dalla padella e metterli da parte. Nella stessa padella, […]

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