2 uova
150 g di farina
150 ml di latte
1/2 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
10 g di burro
sale
burro
sciroppo d’acero

Fate sciogliere il burro senza farlo colorire.
Rompete le uova in una ciotola, sbattetele con una frusta e unite un pizzico di sale e la farina mescolata al lievito, setacciati.
Incorporate il latte e metà del burro, mescolate velocemente per ottenere un composto omogeneo.
Scaldate un padellino antiaderente, ungetelo con un poco del burro rimasto e versate un mestolino di pastella. Fate cuocere per due minuti per lato, continuando fino all’esaurimento del composto. Tenete caldi i pancakes sovrapponendoli, coprendoli con della carta stagnola e mettendoli [continua a leggere...]

100 g di farina
25 g di fiocchi d’avena
75 g di albicocche secche
75 g di burro
75 g di zucchero di canna
un limone non trattato
un cucchiaino di lievito in polvere

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e lo zucchero di canna e poi far raffreddare.
Con un coltellino togliete la parte gialla della buccia del limone e mettetela nel mixer insieme alle albicocche secche e sminuzzatele.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e amalgalgamare con il burro e lo zucchero. Aggiungere le albicocche e i fiocchi d’avena e impastare bene.
Riscaldare il forno a 160° C.
Ricavare dall’impasto 20 palline che adagerete su una [continua a leggere...]