Presidio Slow Food Piemonte Il Moscato Passito della Valle Bagnario di Strevi è un vino da meditazione di tradizione antica, prodotto da oltre un secolo nelle antiche vigne di Strevi, in provincia di Alessandria, celebre per la particolarità e l’eleganza delle uve aromatiche. La lavorazione meticolosa e la scarsa remunerazione rispetto all’impegno ha messo a richio questo prodotto prezioso, fino a quando nel 2000 un gruppo di appassionati è riuscito a creare il Presidio Slow Food. Il rigido disciplinare rispetta le tradizioni della lavorazione, a partire dalla scelta delle uve migliori, dai grappoli più sani e spargoli, che sono messi […]

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