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Limonata

samy — Wed, 21 Jul 2010 17:09:44 +0000

Limonata

Con il caldo di questi giorni che cosa c’è di meglio di una limonata ghiacciata per dissetarsi?

3 limoni non trattati
200 g di zucchero
650 ml di acqua
ghiaccio

Preparate lo sciroppo di zucchero facendo sciogliere in 150 ml d’acqua lo zucchero a fuoco dolce, facendo sobbollire per un paio di minuti.
Fate raffreddare completamente.

Lavate i limoni, spremeteli tenendo da parte qualche fettina.

In una caraffa mescolate lo sciroppo, il succo di limone e la restante acqua, aggiungete le fettine di limone, coprite e mettete a raffreddare in frigorifero.

Servite in bicchieri da bibita con qualche cubetto di ghiaccio.

Dosi per 4-6 persone

Limoncello di Aurora

samy — Sat, 28 Mar 2009 15:20:55 +0000

Limoni

6 limoni non tratati
1 l di alcool
800 g di zucchero
1 l di acqua

Sbucciare i limoni facendo attenzione a togliere solo la parte gialla della buccia, senza la parte bianca. Mettere in infusione le bucce così ottenute nell’alcool per 15 giorni, in una bottiglia ben chiusa.

Al termine del tempo di infusione preparare lo sciroppo di zucchero e farlo raffreddare prima di miscelarlo all’alcool filtrato.

Imbottigliare e lasciar riposare al buio per un mese.

Raffreddare nel congelatore prima di consumare.

Italia Beer Festival

samy — Thu, 19 Mar 2009 08:51:27 +0000

Inizia domani, 20 marzo, al Palalido di Milano, l’Italia Beer Festival, il Salone della Birra Artigianale e di qualità, che si concluderà domenica 22 per il pubblico, lunedì 23 per gli operatori del settore.

Birra

Oltre ai molti birrifici artigianali, italiani e stranieri, che faranno degustare i loro prodotti saranno presenti quattro produttori artigianali di cioccolato e anche due stand gastronomici in cui gustare da una parte la cucina argentina con le sue specialità a base di carne e dall’altra i panini realizzati con prodotti di stagione e di alta qualità.

Anche in questa quarta edizione sono stati organizzati diversi laboratori, gratuiti previa iscrizione, che spaziano dalla degustazione per neofiti a quella di approfondimento su “birre maturate in botti di legno”, alle degustazioni in abbinamento a varie pietanze e salumi, all’uso della birra in cucina.

Sarà possibile intrattenersi gratuitamente nello spazio dimostrativo dedicato alle freccette e al Carrom, antico gioco di origine indiana, molto simile al biliardo.

Per il pomeriggio di domenica 22, l’Associazione Degustatori Birra ha organizzato il primo campionato aperto a tutti gli appassionati di Birra Artigianale che vogliono misurare la propria cultura birraria e le proprie capacità di degustazione.

Il biglietto d’ingresso è di 8 euro e comprende bicchiere da degustazione in vetro serigrafato e il portabicchiere, e come già nelle passate edizioni, le degustazioni saranno pagabili con gettoni del costo di 1 euro: 1 gettone per 10 cl, due gettoni per la degustazione da 25cl.

Per ulteriori informazioni: www.degustatoribirra.it

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Moscato Passito della Valle Bagnario di Strevi

samy — Tue, 10 Feb 2009 12:05:12 +0000

Presidio Slow Food
Piemonte

Il Moscato Passito della Valle Bagnario di Strevi è un vino da meditazione di tradizione antica, prodotto da oltre un secolo nelle antiche vigne di Strevi, in provincia di Alessandria, celebre per la particolarità e l’eleganza delle uve aromatiche.

La lavorazione meticolosa e la scarsa remunerazione rispetto all’impegno ha messo a richio questo prodotto prezioso, fino a quando nel 2000 un gruppo di appassionati è riuscito a creare il Presidio Slow Food.

Il rigido disciplinare rispetta le tradizioni della lavorazione, a partire dalla scelta delle uve migliori, dai grappoli più sani e spargoli, che sono messi ad appassire su graticci per 30-40 giorni. A novembre avviene la pigiatura e la fermentazione avviene a contatto con parte delle bucce, private da vinaccioli e scorie. Questa lavorazione permette al passito di restare integro e potente per decenni. La commercializzazione avviene dopo due anni dalla vendemmia, in bottiglie da 0,375 cl.

Il Moscato Passito della Valle Bagnario di Strevi è indicato per accompagnare formaggi vigorosi, in particolare robiola di capra molto stagionate, bitto stravecchio, raschera e il gorzonzola.

Nel 2005 è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata come Strevi D.O.C. Passito.