Finocchi - di Rolf Krahl (Rotkraut)

Finocchi - di Rolf Krahl (Rotkraut)

Una bella insalata colorata per rendere allegre le giornate invernali.

2 finocchi
6 carote di media grandezza
2 gambi di sedano
6 noci
olio evo
sale
pepe macinato fresco

Provato da gusto.logg

Mondate i finocchi, tagliateli a spicchi e affettateli finemente, pulite le carote e riducetele a filini con una mandolina.

Lavate il sedano e affettalelo a rondelle sottili.

Sgusciate le noci e spezzettatele grossolanamente.

Disponete su piattini individuali una base di finocchi, poi le carote e il sedano, terminando con i pezzetti di noce, salate e pepate ed irrorate con un filo d’olio.

Dosi per 4 persone