Fagiolini in insalata di pollo

500 g di fagiolini (cornetti)
450 g di petto di pollo
Parmigiano Reggiano
Worchestershire sauce
olio evo
sale, pepe

Mondate e lavate i fagiolin, lessateli in acqua salata per dieci minuti, dovranno restare al dente.
Scolateli e fateli raffreddare.

Tagliate a dadini il petto di pollo e rosolatelo a fiamma vivace in una padella antiaderente con un filo d’olio, fino a quando sarà ben dorato, salate e pepate.

Versate in una insalatiera i fagiolini, il pollo e cospargete abbondantemente con scaglie di parmigiano. Condite con otto gocce di Worchestershire sauce, poco sale e olio.
Lasciate riposare per almeno mezz’ora.

Dosi per 3-4 persone