Pomodori al forno

800 g di pomodori
250 g di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
2 spicchi d’aglio
1 uovo
prezzemolo
olio evo
sale, pepe

Lavate i pomodori e asportate la calottina superiore, svuotateli dei semi con l’aiuto di un cucchiaino e lasciateli scolare capovolti per almeno mezz’ora.

Nel frattempo preparate il ripieno mescolando il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l’aglio spremuto, l’uovo, sale e pepe.

Riempite i pomodori con il composto, sistemateli in una teglia ricoperta con carta forno e irrorateli con un filo d’olio.

Cuocete in forno già caldo, a 200° C, per circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei pomodori.

Servire caldi o tiepidi.

Dosi per 4 persone