Nocciole

Non chiedetemi perchè in questa stagione in cui trionfano frutti prelibati e ci si avvicina all’estate mi è venuto in mente di cimentarmi in questa ricetta. Non saprei dare una ragione valida.. forse solo la curiosità di provarci o forse l’illusione che il “fatta in casa” la renda meno calorica…. per ottenere la versione vegan basta sostituire il latte tradizionale con quello di soia.

Ingredienti

• 100 g di cioccolato extra-fondente a pezzetti
• 50 gr di nocciole tostate
• 100 gr di zucchero di canna
• mezzo bicchiere scarso di latte
• 1 cucchiaio di olio di semi di arachidi

1 barattolo di vetro

Frullare molto finemente nel mixer  le nocciole, lo zucchero e il cioccolato.

Portare il composto ottenuto in un pentolino. Scaldare a bagno maria e aggiungere pian piano il latte e l’olio, mescolando spesso.

Togliere dal fuoco quando  avrete ottenuto una crema omogenea e morbida.

Travasare in un barattolo di vetro, precedentemente sterilizzato e lasciate raffreddare.

Per sterilizzare il barattolo è sufficiente farlo bollire per 15-20 minuti o passarlo in forno a 180°C per 5 minuti.