Salame di cioccolato

200 g di biscotti secchi
150 g di burro
2 tuorli
50 g di zucchero
15 g di cacao amaro
un bicchierino di rhum

Spezzettate i biscotti secchi.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria.

Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando la crema sarà gonfia e chiara, unite il burro, il cacao e il rhum, mescolando bene.

Versate i biscotti nella crema e amalgamate per ottenere un impasto uniforme.

Rovesciate il composto su un foglio di carta forno e modellate il salame, chiudendo la carta agli estremi.

Far raffreddare in congelatore.

Servire affettato.

Dose per 8 – 10 persone