Waffle

250 g di farina
400 ml di latte
150 g di zucchero
3 uova
30 g di burro
3 cucchiaini di lievito in polvere

20 g di burro per ungere la piastra

Fate sciogliere il burro senza farlo colorire e lasciatelo raffreddare.

Sbattete con la frusta le uova con lo zucchero fino a quando il composto è spumoso.

Aggiungete il latte, mescolate bene, unite la farina, il sale e il lievito setacciati, continuando ad amalgamare. Per ultimo incorporare il burro fuso.

Lasciate riposare la pastella al fresco per circa un’ora.

Scaldare la piastra per waffle, con un pennellino ungerla leggermente con il burro e versate un mestolino di pastella.
Fate cuocere per 3-4 minuti, fino a quando saranno ben dorati.

Servire con panna acida e marmellata di fragole o di frutti di bosco, oppure con crema di nocciole e cacao (Nutella).