Panino con bresaola ed insalata di champignon

2 panini
120 g di bresaola
1 costola di sedano
6 champignon
succo di mezzo limone
grana padano
olio evo
sale, pepe

Preparate l’insalata di champignon mondando il sedano e i funghi e affettandoli in piccoli pezzi.
Condire con sale, pepe macinato al momento, olio e il succo di limone.

Tagliare a metà i panini, togliere l’eventuale eccesso di mollica.

Disporre la bresaola, cospargere con l’insalata di funghi e sedano, ben scolata.

Terminare con delle scaglie di grana e coprire con la parte superiore del panino.

Dosi per 2 persone