Il radicchio di Chioggia è un prodotto ortofrutticolo ad Indicazione Geografica Protetta.
La zona di produzione è diversa a seconda si [continua a leggere...]

250 g di pasta sfoglia
mezza tazzina di latte
un cucchiaino di parmigiano reggiano
un cucchiaino di paprika dolce
un cucchiaino di semi di sesamo
sale

Tirate [continua a leggere...]

500 g di spaghetti al nero di seppia
300 g di seppie piccole
400 g di polpa di pomodoro
2 spicchi d’aglio
un peperoncino
mezzo [continua a leggere...]

360 g di riso per risotti
8 foglie di verza
200 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio Asiago
grana padano
un bicchiere di [continua a leggere...]

per la pasta:
250 g di farina
100 g di strutto
un uovo
mezzo cucchiaino di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di aceto di [continua a leggere...]

4 filetti di trota (circa 800 g)
1/2 finocchio (150 g)
50 g di burro
30 g di farina
500 ml di brodo di [continua a leggere...]

Presidio Slow Food
Lombardia
Il grano saraceno era uno degli alimenti fondamentali nella dieta dei contadini della Valtellina, in provincia di Sondrio [continua a leggere...]

Lo Zafferano di San Gimignano è un prodotto italiano a Denominazione di Origine Protetta.
E’ una spezia ottenuta dalla tostatura degli [continua a leggere...]

I francesi hanno pensato bene di promuovere la loro cucina anche attraverso un apparecchio tecnologico, come questo tablet dal nome [continua a leggere...]

100 g di farina
60 g di burro
50 g di parmigiano reggiano
50 g di pecorino romano
30 g di pomodori secchi
un uovo

Mettere [continua a leggere...]