Pizza bianca alle zucchine

250 g di pasta per pizza
una zucchina
80 g di mozzarella
pecorino romano
grana padano
olio evo
sale, pepe

Preparare la pasta per pizza secondo la ricetta.

Lavare la zucchina, tagliarla a rondelle non troppo sottili e farla stufare per qualche minuto in una padella con un filo d’olio d’oliva, salando alla fine.

Stendere la pasta per pizza su una teglia su cui avrete messo un po’ di semola, cospargerla con la mozzarella tagliata a dadini.
Disporre le zucchine sulla mozzarella, salare e aggiungere un filo d’olio, spolverizzare con qualche cucchiaiata di pecorino e grana grattugiato. Terminare con una bella macinata di pepe.

Cuocere in forno già caldo a 200° C per circa 10 minuti.

Dose per una persona