Pane alle olive

400 g di farina di grano tenero 0
200 g di farina di grano duro
25 g di lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio evo
120 g di olive verdi denocciolate
2 cucchiaini di sale fino
1 cicchiano di miele d’acacia
360 ml di acqua tiepida.

Mettere il miele e il lievito in una tazzina e stemperare con 50 ml di acqua. Far riposare una decina di minuti, mescolando ogni tanto.

Sciogliere il sale nella restante acqua.

Versare nel cestello della macchina del pane l’acqua in cui avete disciolto il sale, seguita dalle due farine miscelate tra loro, l’olio.
Per ultimo versate il lievito.

Impostate il programma BASE, doratura chiara, impasto di peso 1 kg.

Tagliare le olive a metà.

Quando suonerà il segnale acustico per l’inserimento degli ulteriori ingredienti aggiungere le olive.

Una volta terminato il programma, togliere il pane dal cestello e farlo raffreddare su di una gratella.