Petto di pollo al limone

Affettare i petti di pollo e tagliarli a pezzettoni, che andranno infarinati.

In una larga padella far sciogliere due noci di burro e soffriggere a fuoco vivace i petti di pollo, togliendoli man mano che saranno ben dorati, tenendoli al caldo. Aggiungere eventualmente altro burro e cuocere tutta la carne.

Far sciogliere il restante burro e versare tutti i pezzetti di pollo, salare e pepare per bene.

Spremere il succo di due limoni ed irrorare la carne, mescolando delicatamente perché si formi la salsina.

Servire caldi.

Dosi per 4 persone