Archivi di febbraio, 2009

sabato, 28 febbraio 2009

Fagottini di mela

pubblicato da: samy in: Dolci, Ricette

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (250 g) 4 mele 2 cucchiai di zucchero burro cannella in polvere zucchero a […]

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venerdì, 27 febbraio 2009

Spaghetti in salsa di cipollotti e acciughe

pubblicato da: samy in: Primi di pasta, Ricette

360 g di spaghetti 20 cipollotti 100 g di acciughe sotto sale olio evo sale, pepe Pulire e lavare sotto […]

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giovedì, 26 febbraio 2009

Crostini di milza

pubblicato da: samy in: Antipasti, Ricette, Sfizi e stuzzichini, Toscana

150 g di milza di vitello 2 fegatini di pollo mezza cipolla un gambo di sedano 30 g di capperi […]

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mercoledì, 25 febbraio 2009

Sedano rapa in insalata

pubblicato da: samy in: Contorni, Insalate, Ricette, Vegetariana, Verdure

sedano rapa limone olio evo sale, pepe Pulite il sedano rapa e tagliatelo a julienne. Conditelo con sale, pepe, succo […]

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martedì, 24 febbraio 2009

Biroldo della Garfagnana

pubblicato da: samy in: Presidi, Salumi

Presidio Slow Food Toscana Il biroldo è un antico insaccato della Garfagnana realizzato con la testa del maiale con aggiunta […]

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lunedì, 23 febbraio 2009

Pane Casereccio di Genzano I.G.P.

pubblicato da: samy in: Cereali, DOP, IGP, STG

Il pane casereccio di Genzano è il primo pane a marchio IGP riconosciuto in Europa, prodotto esclusivamente nel territorio del […]

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domenica, 22 febbraio 2009

Risotto alla zucca, salsiccia e taleggio

pubblicato da: samy in: Autunno, Inverno, Primi, Ricette

400 g di zucca sbucciata 400 g di riso per risotti 320 g di salsiccia a nastro 180 g di […]

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sabato, 21 febbraio 2009

Chiacchiere

pubblicato da: samy in: Dolci, Ricette

250 g di farina 1 uovo 20 g di strutto 20 g di zucchero 1 pizzico di sale 1 bicchiere […]

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venerdì, 20 febbraio 2009

Scimudin

pubblicato da: samy in: Formaggi

Lo scimudin è una formaggella grassa a pasta cruda, di breve stagionatura (3-4 settimane), tipica della Valtellina, in Lombardia. La […]

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giovedì, 19 febbraio 2009

Cime di rapa saltate con acciughe

pubblicato da: samy in: Contorni, Ricette, Verdure

1 kg di cime di rapa acciughe sotto sale aglio olio evo peperoncino Pulire e lavare sotto l’acqua corrente le […]

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